Agentes naturales que disminuyen la oxidación de frutas cortadas

Un grupo de investigadores del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de LLeida  realizó un experimento para cuantificar la actividad anti-oxidante del ácido ascórbico, del 4- hexilresorcinol, de la N-acetilcisteína y del glutatión, y determinar así su eficacia en fruta fresca cortada. Para ello midieron los niveles de  Polifenol Oxidasa en trozos de manzana Fuji.  
Acondicionamiento de productos en fresco mínimamente procesado e Industrialización

Inventan una máquina que clasifica los granos de la granada

Un equipo de investigadores valencianos ha desarrollado una máquina que separa automáticamente los granos de la corteza y las pieles de la granada. El mecanismo utiliza un sistema de visión por computador para distinguir y clasificar las distintas partes de este fruto, según señala un estudio que publica online el Journal of Food Engineering.  
Acondicionamiento de productos en fresco mínimamente procesado e Industrialización

Nuevas normas para la autorización de enzimas, aditivos y aromas alimentarios

El reglamento fija un procedimiento basándose en una evaluación sobre los posibles riesgos para la salud humana, efectuada por la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos y de una gestión de riesgos en la que intervienen la Comisión y los Estados miembro en el marco de una procedimiento reglamentario de comité.  
Seguridad alimentaria

Abelló Linde en Expoagro Almería 2008

Durante los días 27, 28 y 29 de noviembre, Abelló Linde S.A. presentará sus avances tecnológicos en un stand de la Feria XXIV ExpoAgro Almería (Feria Hortícola Internacional de los Cultivos de Primor). Entre otras actividades, se mostrarán las nuevas tecnologías de envasado, aplicaciones de conservación criogénicas, así como las últimas innovaciones en el sector de la IV y V gama.  
Envasado - Materiales y equipos auxiliares

Conservación de Clemenules

Debido a las circunstancias del mercado y a la evolución de la fruta en los huertos en esta campaña está previsto un inicio de conservación de Clemenules anticipado respecto a campañas anteriores. Por ello Decco Ibérica Post Cosecha,  http://www.decco-web.com, adjunta Circular Informativa Nº 4 pretendiendo recordar las pautas de cosecha y manejo en almacén para obtener buenos resultados finales  
Información, gestión, planificación y servicios

75 pymes de maquinaria agroalimentaria se agrupan para aumentar la competitividad

Una 75 pequeñas y medianas empresas de la Región conformarán la Agrupación de Empresas Innovadoras de Fabricación de Máquinas y Equipamiento Agroalimentario, constituida con el objetivo de incrementar la competitividad de este sector mediante la apuesta por la innovación y el desarrollo. Se invertirá en I+D+i con la finalidd de internacionalizar las empresas y los procesos de comercialización.  
Información, gestión, planificación y servicios

Directorio Poscosecha, nueva opción de participación

Hasta ahora los contratos en el Directorio Poscosecha han sido de naturaleza anual. A partir de noviembre hay disponible una opción más, pensada para dar a conocer nuevos productos o servicios específicos. Se trata del banner en la página principal, en la columna de la derecha, que al cliquear va  a una ficha explicativa del producto y a través de la cual se puede conectar con el fabricante.  
Información, gestión, planificación y servicios

Bta 2009 apuesta por la investigación y la innovación a través del proyecto Ingrenova ‘09

La edición contará con la participación de marcas a escala internacional de países europeos como Alemania, Italia o Francia y así como China o Brasil que ya han confirmado su asistencia. Y como novedad, Bta 2009 presentará Ingrenova,  un proyecto de nueva creación destinado a la innovación y la investigación en materia de Productos Alimentarios Intermedios también conocidos como PAI.  
Información, gestión, planificación y servicios

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